О такой зерновой культуре, как полба, я узнала совсем недавно, но уже очень ее полюбила. Полба - полудикий сорт пшеницы.Она обладает ярко выраженным пшеничным вкусом с легким ореховым оттенком, содержит очень малое количество клейковины (глютена) и массу полезных веществ.
